દરેક વ્યક્તિને ખોરાક ગમે છે. કેટલાકને ભારતીય ભોજન ગમે છે તો કેટલાકને દક્ષિણ ભારતીય. કોઈને ચાઈનીઝ તો કોઈને થાઈ ફૂડ ગમે છે. પરંતુ શું તમે કલ્પના કરી શકો છો કે હજારો ખાદ્યપદાર્થોની વિવિધતામાં તમને માત્ર થોડા જ ખોરાક ખાવા મળે છે? આપણે સમજી શકીએ છીએ, આવું વિચારવું પણ ઘણું મુશ્કેલ છે. પરંતુ એક મહિલા એવી છે જે આખી દુનિયાની તમામ ખાદ્ય સામગ્રીમાંથી માત્ર પાંચ વસ્તુઓ જ ખાઈ શકે છે. આ વાત પર વિશ્વાસ કરવો મુશ્કેલ છે પરંતુ તે બિલકુલ સાચું છે. આખરે, જાણો આ મહિલા શા માટે માત્ર પાંચ જ ખોરાક ખાય છે.
અમેરિકાના અલાબામામાં રહેતી સમર કેરોલ 33 વર્ષની છે. વાસ્તવમાં, તેને પાંચ ઓર્ગેનિક ફૂડ્સ સિવાયની તમામ ખાદ્ય ચીજો પ્રત્યે ગંભીર એલર્જી થઈ છે. જો તે આ પાંચ ખોરાક સિવાય બીજું કંઈ ખાવાની કોશિશ કરે તો તેની હાલત ખૂબ જ ખરાબ થઈ જાય છે.
હળવી એલર્જીથી શરૂ કરીને, એનાફિલેક્સિસ એલર્જીમાં આગળ વધે છે, જે જીવલેણ બની શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે એનાફિલેક્સિસ એલર્જીની તાત્કાલિક સારવાર કરવાની જરૂર છે, નહીં તો સ્થિતિ ગંભીર બની શકે છે.
સમર કેરોલે એક ઈન્ટરવ્યુ દરમિયાન કહ્યું, મેં ઉનાળામાં આ સ્થિતિ શરૂ કરી હતી. તે પછી ધીમે ધીમે મારું શરીર તમામ ખાદ્ય પદાર્થોને પચવા લાગ્યું અને હું ઓર્ગેનિક ફૂડ પણ ખાઈ શકતો ન હતો. જો મેં તે ખોરાક ખાધો, તો મને જઠરાંત્રિય દુખાવો, પેટનું ફૂલવું, શિળસ, ચક્કર, મગજમાં ધુમ્મસ, ઝડપી ધબકારા અને ઉબકા જેવી સમસ્યાઓ થવા લાગી.
સમરે વધુમાં કહ્યું કે, એલર્જીની સાથે મને MCAD (માસ્ટ સેલ એક્ટિવેશન સિન્ડ્રોમ) પણ હતો. આ એવી સ્થિતિ છે જેમાં શરીરના માસ્ટ કોષો એટલી માત્રામાં રસાયણો છોડે છે જે શરીર માટે યોગ્ય નથી.
MCAD એ અત્યંત એલર્જીક સ્થિતિ છે જેમાં રસાયણો, ગંધ, સિગારેટનો ધુમાડો અને ખોરાક સાથે રસોઈનો ધુમાડો પણ શરીરને અસર કરે છે. હું ત્યાં સુધી પહોંચી ગયો હતો જ્યાં મારું શરીર કુપોષણની સ્થિતિમાં પહોંચી ગયું હતું અને મારું વજન માત્ર 36 કિલો હતું.
સમરે વધુમાં કહ્યું કે, મેં એ બધી વસ્તુઓ ખાવાનું બંધ કરી દીધું જેનાથી એલર્જી થાય છે. જેના કારણે તેમને થોડી રાહત મળી છે. મને પાંચ વસ્તુઓ મળી છે જેનાથી મને એલર્જી નથી અને હું તેને ખાઈ શકું છું તે છે બ્લેક બીન્સ, ફ્રોઝન સ્પિનચ, ફ્રોઝન બ્લુબેરી, રોલ્ડ ઓટ્સ અને ચિકન. પરંતુ આ વસ્તુઓ પણ ચોક્કસ બ્રાન્ડની હોવી જોઈએ. હું ઉનાળામાં મુસાફરી કરી શકતો નથી, મોલ જેવી ભીડવાળી જગ્યાએ જઈ શકતો નથી અથવા મિત્રો સાથે ખાવા માટે બહાર જઈ શકતો નથી.
